Гарнец

Я долго обходила этого производителя, пока не разобралась. Дело в том, что под маркой «Гарнец» выпускается множество продукции: крахмала, круп, муки. В том числе, много продукции содержащей глютен. Но на предприятии существует так же отдельное производство именно безглютеновых продуктов. На этом отдельном производстве делаются анализы сырья и отслеживается, чтоб не было примесей глютена. Вся остальная продукция, даже если по составу она не должна бы содержать глютен, идёт на общем оборудовании и имеет примеси глютена.

Как отличить продукцию Гарнец которая изготавливалась на безглютеновой линии?

У неё на упаковке написано «Без глютена». (иногда мелко)

Мука, крахмал, крупы на которых этой надписи нет — идут с общей линии.

Ещё можно зайти на сайт производителя и посмотреть раздел именно безглютенового производства. Что и в какой упаковке оно выпускает.

Все наименования которые я закупаю я заранее списываюсь с московским представительством Гарнеца и уточняю что это именно с безглютенового производства.

По поводу содержания молока и яйца.

В ассортименте Гарнец есть безглютеновые смеси содержащие эти продукты. Я задала вопрос производителям как насчёт соприкосновения с этими продуктами и вот ответ:

Добрый день! Для исключения попадания остаточных количеств сухого молока и яичного порошка в продукты, не содержащие молока и яйца введен режим работы переходным продуктом. После каждого использования на фасовочной линии молоко- и/или яйцесодержащего продукта, линия подвергается полной очистке с применением сжатого воздуха. Дальше прогоняется нейтральный продукт типа крахмала, который потом используется в смесях, содержащих яйцепродукты и сухое молоко. Таким образом, сводится к минимуму вероятность загрязнения . Заявить, что 100% продукт не содержит лактозы или яйца, мы не можем, и не выносим эту информацию на маркировку, т.к. не проверяем готовую продукцию в специализированной лаборатории (как это мы делам с безглютеновой продукцией) на содержание остаточных количеств молока и яйца.

От себя добавлю? что у моего сына очень ярко выраженная реакция на молоко и на представленные у меня смеси Гарнец её нет.

Кроме марки «Гарнец» компании принадлежит марка «Вегана» и «Сыроед». И есть продукты безглютенового производства которые идут под этими марками.